那么为什么芥末是刺鼻的呢，原因是芥末中的异硫氰酸烯丙酯非常易挥发此外异硫氰酸烯丙酯不是芥末中的天然化学物质异硫氰酸烯丙酯本身对植物也是有毒的，所以它们通常以另一种无害的化学形式储存从芥末进化而来的；丙酯类增稠剂包括聚丙烯酸盐和丙烯酸共聚物两类，增稠机理一样丙烯酸盐增稠机理就是其微颗粒能够吸附在异硫氰酸烯丙酯表面，溶...